**KËRKOJMË PASTRY CHEF / BAKER [SHQIP]**
*Specialist në croissant, brumëra të laminuar dhe bukë artizanale*
**Vendndodhja: Durrës**
**Një grup i mirënjohur biznesi do të zgjerohet në sektorin e boulangerie, duke ngritur një biznes të ri (start-up) në Durrës.**
**Kërkojmë një profesionist me përvojë që të drejtojë prodhimin dhe të përfshihet që në ngritjen e punishtes: përzgjedhjen e pajisjeve, zhvillimin e produkteve dhe organizimin e punës.**
**Përgjegjësitë kryesore:**
- Prodhimi i croissant-ve, pain au chocolat, pain aux raisins dhe bukëve artizanale.
- Hartimi dhe standardizimi i recetave, gramaturave dhe proceseve.
- Organizimi i prodhimit ditor dhe kontrolli i cilësisë.
- Menaxhimi i lëndëve të para dhe minimizimi i humbjeve.
- Respektimi i standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore.
- Trajnimi i ndihmësve dhe përgatitja e procesit për furnizimin e pikave të ardhshme.
**Profili që kërkojmë:**
- Përvojë praktike e provuar në prodhimin e brumërave të laminuar dhe bukës artizanale.
- Njohuri të mira në fermentim, laminim dhe pjekje.
- Aftësi për të punuar në mënyrë të pavarur dhe për të organizuar punishten.
- Përpikëri, përgjegjshmëri dhe interes për bashkëpunim afatgjatë.
- Përvoja në një boulangerie jashtë vendit përbën avantazh.
**Ofrojmë:**
- Pagë bazë sipas përvojës dhe aftësive, plus bonus të lidhur me rezultatet.
- Rol drejtues në ngritjen dhe zhvillimin e biznesit.
- Mundësi rritjeje profesionale me zgjerimin e aktivitetit.
**Aplikimi:**
**Dërgoni CV-në ose një përshkrim të shkurtër të përvojës suaj, së bashku me fotografi të produkteve që keni realizuar, në WhatsApp +355 67 4076068 ose email info@ferra.al**
- Kandidatët e përzgjedhur do të ftohen për intervistë dhe provë praktike të paguar.
---
**WE ARE HIRING: PASTRY CHEF / BAKER [ENGLISH]**
*Specialising in croissants, laminated dough and artisan bread*
**Location: Durrës, Albania**
A well-established business group is expanding into the bakery sector with a new boulangerie start-up in Durrës.
We are looking for an experienced professional to lead production and help establish the bakery from the outset, contributing to equipment selection, product development and workflow planning.
**Key responsibilities:**
- Produce croissants, pains au chocolat, pains aux raisins and artisan breads.
- Develop and standardise recipes, portion weights and production processes.
- Plan daily production and maintain consistent product quality.
- Manage ingredients efficiently and minimise waste.
- Maintain food hygiene and safety standards.
- Train assistants and develop production processes to supply future outlets.
**Candidate profile:**
- Proven hands-on experience in laminated dough and artisan bread production.
- Strong knowledge of fermentation, lamination and baking.
- Ability to work independently and organise bakery operations.
- Reliability, attention to detail and interest in a long-term role.
- Experience in a boulangerie outside Albania would be an advantage.
**We offer:**
- A base salary reflecting experience and skills, plus a performance-related bonus.
- A leading role in establishing and developing the business.
- Opportunities for professional growth as the business expands.
**How to apply:**
Send your CV or a brief summary of your experience, together with photographs of products you have made, to
WhatsApp +355 67 4076068 ose email info@ferra.al
Shortlisted candidates will be invited for an interview and a paid practical trial.
*Specialist në croissant, brumëra të laminuar dhe bukë artizanale*
**Vendndodhja: Durrës**
**Një grup i mirënjohur biznesi do të zgjerohet në sektorin e boulangerie, duke ngritur një biznes të ri (start-up) në Durrës.**
**Kërkojmë një profesionist me përvojë që të drejtojë prodhimin dhe të përfshihet që në ngritjen e punishtes: përzgjedhjen e pajisjeve, zhvillimin e produkteve dhe organizimin e punës.**
**Përgjegjësitë kryesore:**
- Prodhimi i croissant-ve, pain au chocolat, pain aux raisins dhe bukëve artizanale.
- Hartimi dhe standardizimi i recetave, gramaturave dhe proceseve.
- Organizimi i prodhimit ditor dhe kontrolli i cilësisë.
- Menaxhimi i lëndëve të para dhe minimizimi i humbjeve.
- Respektimi i standardeve të higjienës dhe sigurisë ushqimore.
- Trajnimi i ndihmësve dhe përgatitja e procesit për furnizimin e pikave të ardhshme.
**Profili që kërkojmë:**
- Përvojë praktike e provuar në prodhimin e brumërave të laminuar dhe bukës artizanale.
- Njohuri të mira në fermentim, laminim dhe pjekje.
- Aftësi për të punuar në mënyrë të pavarur dhe për të organizuar punishten.
- Përpikëri, përgjegjshmëri dhe interes për bashkëpunim afatgjatë.
- Përvoja në një boulangerie jashtë vendit përbën avantazh.
**Ofrojmë:**
- Pagë bazë sipas përvojës dhe aftësive, plus bonus të lidhur me rezultatet.
- Rol drejtues në ngritjen dhe zhvillimin e biznesit.
- Mundësi rritjeje profesionale me zgjerimin e aktivitetit.
**Aplikimi:**
**Dërgoni CV-në ose një përshkrim të shkurtër të përvojës suaj, së bashku me fotografi të produkteve që keni realizuar, në WhatsApp +355 67 4076068 ose email info@ferra.al**
- Kandidatët e përzgjedhur do të ftohen për intervistë dhe provë praktike të paguar.
---
**WE ARE HIRING: PASTRY CHEF / BAKER [ENGLISH]**
*Specialising in croissants, laminated dough and artisan bread*
**Location: Durrës, Albania**
A well-established business group is expanding into the bakery sector with a new boulangerie start-up in Durrës.
We are looking for an experienced professional to lead production and help establish the bakery from the outset, contributing to equipment selection, product development and workflow planning.
**Key responsibilities:**
- Produce croissants, pains au chocolat, pains aux raisins and artisan breads.
- Develop and standardise recipes, portion weights and production processes.
- Plan daily production and maintain consistent product quality.
- Manage ingredients efficiently and minimise waste.
- Maintain food hygiene and safety standards.
- Train assistants and develop production processes to supply future outlets.
**Candidate profile:**
- Proven hands-on experience in laminated dough and artisan bread production.
- Strong knowledge of fermentation, lamination and baking.
- Ability to work independently and organise bakery operations.
- Reliability, attention to detail and interest in a long-term role.
- Experience in a boulangerie outside Albania would be an advantage.
**We offer:**
- A base salary reflecting experience and skills, plus a performance-related bonus.
- A leading role in establishing and developing the business.
- Opportunities for professional growth as the business expands.
**How to apply:**
Send your CV or a brief summary of your experience, together with photographs of products you have made, to
WhatsApp +355 67 4076068 ose email info@ferra.al
Shortlisted candidates will be invited for an interview and a paid practical trial.
